青蟹死了能吃吗？被青蟹钳出血时应该怎样处理？

 有一种食物相信大家肯定都吃过，那就是螃蟹，其实螃蟹只是对这一生物的笼统的称呼，它还分好几种品类，像我们平时最常见的河蟹，个头较小肉也比较少，然而最有名的鄱阳湖大闸蟹，素以个头大蟹黄多为名，今天我们要讲的是青蟹，那么你知道青蟹死了能吃吗?被青蟹钳出血时应该怎样处理呢?

一、青蟹死了能吃吗

我们通常去海鲜市场挑选海鲜的时候总是要选最新鲜的，青蟹也是同样的道理，青蟹死了当然不能够再去食用了，因为青蟹一旦死了，体内的细菌就会大量的繁殖企图分解蟹肉，在这个时候会分解产生一种叫组胺类的有毒物质，随着死亡的时间越长，青蟹体内的组胺就越多，即使这个时候将青蟹煮熟也无法消灭毒素，若是毒素进入人体则会产生中毒现象，所以大家在买青蟹的时候一定要注意青蟹的生存状态，千万不要买到死了的青蟹。

二、被青蟹钳出血时应该怎样处理

当回到家想做一顿美味的青蟹宴时，肯定要先想办法洗干净青蟹，在洗的时候如果不小心被青蟹的钳子夹住手了，这个时候一定不要用力拉扯，因为有可能会将伤口拉的更大，应先将螃蟹和手一起放入水中，让青蟹接触到水，感觉到周围环境的安全后就会松开钳子了。

当螃蟹松开之后伤口如果出血了，这个时候千万不要忙着进行包扎，因为钳子中含有细菌，盲目的封闭起来只会让细菌繁殖，如果手上的毛细血管破裂了，细菌还会入血严重的可能会导致败血症，所以应先将手指放入温水中冲洗，用碘伏或者酒精消毒后伤口不大的就可以用创口贴贴上，大的伤口可以暂时用纱布包扎，如果感到不适，请及时去医院就诊。

想要做出一道美味的佳肴还是很有困难的，毕竟螃蟹类的动物曾经也是很凶狠的，他们叱咤江河湖泊，无人能敌，要想做敢吃螃蟹的人必然要做好所有意外的应对措施，不然就很有可能因此而丧命，请千万不要忽视一点的小危险，包括处理小龙虾等所有的带钳的动物都要十分的小心谨慎。