蛋挞要用淡奶油吗？蛋挞有哪些种类？

蛋挞因独特的味道和特有的制作大受欢迎，然后逐渐流行起来，也受到了更多人的欢迎，很多人也开始尝试着自己制作，那么有一个问题就是蛋挞要用淡奶油吗，今天我们来讨论一下。

一、蛋挞要用淡奶油吗

蛋挞也是有分种类的，那么其中有一种叫做葡式类蛋挞，这种事葡萄牙式奶油挞，所以说一般都是加淡奶油的，但是其他种类如果自己不想加的话也可以，也可以选择用牛奶代替，但是口感肯定是没有加了淡奶油的好。很多人是纠结于买了淡奶油一次用不完放的时间久了就会坏掉，这淡奶油是跟蛋挞液以及皮有关的，如果加了淡奶油，做出来口感跟色泽会更好，外面焦黄酥嫩，里面口感细腻，并且呢蛋挞会蓬松起来，肚子会鼓鼓的。重要的事使用淡奶油的时候不要随意摇晃，也不要打发了，发了的话就不能使用了。当然不加淡奶油也是可以做好吃的蛋挞的。

二、蛋挞的种类

1.首先就是我们上面提到的葡萄牙式蛋挞了，这是一种奶油蛋挞，所以大多数时候制作是要加淡奶油的，是小小的奶油馅饼，表面酥皮很好吃，焦黑的表面也是独有的特色。

2.牛油类，牛油类蛋挞的皮比较光滑细嫩，吃起来也是滑滑嫩嫩的，形状呢比较像块饼干，所以它的外皮又有曲奇皮之称。

3.酥皮类，酥皮蛋挞的外皮比较酥脆，因为使用的是猪油，口感则显得略微粗糙一点，同样的，这种蛋挞的外皮较厚，所以里面的馅料就显得比较少，但是味道还是很不错的。

小小的蛋挞，却有着神奇的滋味，或酥脆，或细滑，或甜腻，反正百般滋味总有属于你的那一种，在家里我们也可以动手尝试着自己制作，只要选好料，按照合适的步骤，就可以吃到自己亲手做的蛋挞了，淡奶油可以自己选择放或者不放，蛋挞要用淡奶油吗，你知道了吗?