怎么判断红心柚子变质?如何挑选红心柚?

柚子是一种清香酸甜，营养丰富，现在越来越多的人喜欢上了红心柚子，红心柚子是丽江市林科所花了15年，在柚类中精心挑选出孕育出的早熟的优良新株系，那么怎么判断红心柚子变质呢?

一、怎么判断红心柚子变质

1.变质的柚子表面会失去光泽，会比较发暗，如果我们发现红心柚的皮色失去了鲜亮的光泽，那很有可能就已经变质了。

2.如果我们发现红心柚表皮已经变形或发生褶皱，那很有可能这个红心柚因为已经放的时间太久了而导致变质。

3.如果我们用手来按压红心柚。的外皮时已经明显感觉到没有弹性了，那么这个红心柚。即使没有变质，也已经没有新鲜的好吃了。

4.如果我们用手掂一掂，感觉已经偏轻了，那么说明这个红心柚已经失水了，它的果肉已经没有水分了。

5.我们可以用指尖摁压红心柚的脐部，如果能够轻易的触碰到里面已经发硬的果肉的话，说明红心柚已经变质了。

二、如何挑选红心柚

1.通过按压的方式来选择红心柚，如果我们用手摁压下去手感偏硬的话，说明这个红心柚皮薄，而且果肉比较多。

2.如果是在两个同样体积大小的柚子中来选择的话，我们应该选择比较重一点的，因为比较重一点的红心柚水分比较多，口感更加好。

3.我们应该尽量挑选颈短且底部比较扁平的柚子。

4.这一点很重要，很多人都会嫌弃表面有疤痕的柚子，但其实表面有疤痕的红心柚反而会比较甜。

5.我们要观察一下红心柚子的表面的颜色，如果有一种苍白的颜色，那么请不要购买这样的红心柚，这样的红心柚不仅不好吃，而且有可能里面是坏的，我们应该选择那种淡黄色，甚至有一点淡淡的橘色，那样的红心柚才好吃。

很多人都担心红心柚是被染色的，但其实食品与营养健康交流中心科学技术部的主任阮光峰曾经表示过了，红心柚是不可能被染色的，红心柚的红色主要来自于番茄红素，所以我们可以放心食用。