鲜枣和冬枣区别？鲜枣和冬枣应该怎么挑选？

枣是生活中常见的食材，既可以直接吃，还能煮熟食用，枣的口味非常好，而且营养丰富，是老少皆宜的食物。枣的种类很多，像酸枣、沙枣、椰枣、青枣、鲜枣等等都是很常见的。其中鲜枣和冬枣是大家比较喜爱的两个品种，口感吃起来相当不错。那么，鲜枣和冬枣区别有哪些呢?现在就让我们一起来看看吧。

一、鲜枣和冬枣区别

1.鲜枣也叫做鲜食枣，指的是未经过加工的枣果。鲜枣不但能直接食用，而且还能干制后食用。因为鲜枣的保质期会比较短，所以应该随摘随吃。鲜枣的营养价值非常高，包括胡萝卜素以及蛋白质等等，对美容以及血压都有好处。

2.冬枣也叫做冰糖枣，是比较好的鲜食品种之一。冬枣的果实是近似圆形的，而且表面非常光滑，入口后汁水充足，甜味比较浓，略有酸味。冬枣的果肉不仅含有其他枣类的营养，而且还含有氨基酸等营养物质，其中含有的维生素c含量非常高。

二、鲜枣和冬枣的挑选方法

1.鲜枣的挑选方法

(1)挑选鲜枣的时候首先要看其硬度，硬度大的鲜枣吃起来口感会比较好，而且会比较脆。挑选的时候可以用手轻轻摸一下，如果发现破皮或是凹陷的则不建议购买。

(2)在挑选鲜枣的时候尽量挑选大的，一般来说个头比较大的红枣，其生长的时间会比较久，而且光照的也会比较多，水分吃起来也会比较充足。另外，挑选鲜枣的时候尽量要买红色，这样吃起来会比较甜。

2.冬枣的挑选方法

（1）自然成熟的冬枣，表皮是红色的，而且深浅不均，这样的冬枣吃起来果肉会更加酥脆，口感更好。

（2）冬枣成熟的时候是在九月份到十月份，所以大家要吃冬枣的话，应该在这个季节购买。

鲜枣和冬枣是生活中我们经常都会吃的食物，二者的口感吃起来差不多，营养非常丰富，大家可以根据自己的喜好来购买。另外，买枣的时候品种很重要，一般来说，北方的枣吃起来会比较好吃，因为北方气温比较低，所以吃起来会更加清脆，而且会更甜。如果不晓得如何挑选枣，其实可以在购买之前品尝一颗再做选择。