勾芡为什么会发浑 飘香香 专业问答 2.6W 大中小设置文字大小 在汤汁没有完全煮沸时就进行勾芡。这种做法会导致芡汁浑浊不透明。勾芡发浑就是勾芡失败,并没有起到让汤汁变得浓郁粘稠。值得注意的是,进行勾芡时要把控锅内的温度,不能过高,也不能过低,同时要把握锅内汤汁的浓稠度,注意对勾芡汁的调配。 TAG标签:发浑 勾芡 #