大闸蟹蒸几分钟

15-25分钟。大闸蟹的品种较多，常见的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等。大闸蟹的产地较多，个头大小不一，所以具体烹饪的时间也会有所不同。蒸大闸蟹之前需要将大闸蟹放入清水中养一天左右的时间，这样可以使其吐出泥沙。大闸蟹腥味较重，蒸制的过程中可以添加姜片、葱段等，有去腥、提香的作用。