大闸蟹蒸几分钟合适

九月的母蟹蟹黄饱满金黄，十月的公蟹蟹膏洁白丰腴，滋味十分鲜美。但大闸蟹生活在水中，会带有一些寄生虫。蒸煮要足够；蒸大闸蟹时，若是冷水上过则需18分钟左右，大火，这样出锅的大闸蟹膏质品质极佳是品尝最好时候；热水上锅需要12分钟左右；具体时间还需要根据大闸蟹的大小调节时间。