做烧白的芽菜需要炒吗

需要。烧菜是四川一道有名的菜，主要的食材就是没有去掉猪皮的五花肉和芽菜。五花肉切成厚薄均匀的片状，煮熟，芽菜炒熟，放到一起蒸15分钟就可以了。蒸五花肉的时候，五花肉要均匀涂上抹腌制好的酱料，这样可以保证做好的烧白味道鲜美。