怎么腌酸杨桃

腌酸杨桃需要清洗切块、加盐腌制、加糖腌制等过程。酸杨桃口感清脆，酸甜可口，且可作为调味料加入多种菜肴。

1、清洗切块。清洗时可加入少量食用碱浸泡，然后用清水冲洗多遍，这样可将杨桃清洗得更干净。切块前需削去杨桃棱上的皮。

2、加盐腌制。向切好的杨桃中均匀撒入适量食盐，腌制一两小时。

3、加糖腌制。加入足量的糖，使杨桃块的每个面都覆盖上糖粒，腌制至少一天即可。腌制时，也可以加入少量甘草，以提升腌杨桃的口感。