酸杨桃怎么腌制，杨桃有什么营养价值和功效呢

杨桃是南方地区比较常见的一种水果，吃起来是酸甜的口感，一般在食用时大家都会将其切成片，片状的杨桃俨然像是一颗五角星，十分漂亮，杨桃不仅颜值在线，营养价值也十分丰富，很多地区还会将杨桃进行腌制，大大地延长了它的保存时间。

一、酸杨桃怎么腌制

用料：酸梅桃不限 粗盐不限 清水不限

做法：

1、清洗酸梅桃，洗净每一棱

2、腐烂发黑的果断扔掉，有少量果蝇咬过的小孔无妨

3、洗到杨桃发亮

4、入罐，撒上粗盐。一百斤酸杨桃四斤盐。

5、加入没过酸杨桃

6、封盖，等酸杨桃转软熟，放半个月以上吧

7、开盖时会发现罐内水面有白白一层的物质，不影响食用，将杨桃捞出洗净

8、切片就可以食用了

二、杨桃的营养价值

杨桃的水分很多，鲜果中水分含量高达91%，每100克中，含有碳水化合物7.4克，维生素C7毫克，蛋白质0.6克，烟酸0.7毫克，胡萝卜素20微克，维生素A3微克，钙4毫克，磷18毫克，钾128毫克，钠1.4毫克，镁10毫克，硒0.83毫克，膳食纤维1.2克，是一种营养成分比较全面的水果。

三、杨桃的功效作用

1、消除疲劳

研讨中富含的糖类，有机酸，以及维生素能快速帮助人体补充水分，生津止渴，帮助排便，消除人体疲劳。

2、促进消化

杨桃中含有的纤维素以及草酸，柠檬酸等酸性物质可以帮助提高胃液的浓度，促进消化，改善胸闷打嗝，消化不良等。

3、降血脂血糖

杨桃能降低人体对脂肪的吸收，帮助三高患者降低血糖，胆固醇，能预防高血压动脉硬化。

4、保护皮肤，祛斑保湿

杨桃能够抑制黑色素的沉淀，帮助去除或淡化黑斑，并且能帮助皮肤滋润，改善干性或者油性肌肤，帮助皮肤保湿，让肌肤更有光泽。

四、杨桃的吃法

1、直接食用

清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、蛋奶炖杨桃

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。

材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

酸杨桃怎么腌制，大家学会了吗？我们生活中经常还会将其他水果腌制成果脯，常见的就有杨梅、杏肉等等，这些水果的共同点都是味道偏酸的，经过加盐的腌制，可以很好地中和掉它们的酸味，吃起来的口感也更加受大家的欢迎，有兴趣的话不妨可以试着自己做一做。