怎么腌杨桃才脆

1、在挑选杨桃食材的时候，选择触感摸起来比较硬的，杨桃的表面没有裂缝裂痕，大小适中，不要挑选太大的，也不要挑选太小的，这样腌起来的杨桃才脆。

2、容器的选择处理上面，选择密封性比较好的，容易保存的；保持容器内部干燥，不要有水渍，消毒处理一下。

3、食材配料的配比和新鲜程度方面也需要严格把控，根据菜谱的配比来要求，这样做出的成品味道才脆。

4、在泡杨桃的周期和存放方面，需要根据菜谱的要求来，不能过早的开盖食用，这样会影响口感；腌好的杨桃存放在通风阴凉，阳光照射不到的地方。