怎么才能把蛋黄和蛋清分开

吸瓶法，漏勺法，蛋清分离器。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清就会漏在碗里面，这样就把蛋黄和蛋清分离开了或者使用一个干净的矿泉水瓶子，把矿泉水瓶子倾斜一下，让蛋黄装在矿泉水瓶子里，这样也能把蛋清和蛋黄分离开来，需要注意的是矿泉水瓶子必须倾斜，不然会把蛋清也弄在矿泉水瓶子里。