怎么把蛋黄和蛋清分离

1、将鸡蛋凿一个小口，注意不能太大，否则蛋黄会一起留下来，轻轻晃动鸡蛋，蛋清就会流出来了。

2、把鸡蛋打进碗里，找一个空的矿泉水瓶，将瓶口对准蛋黄，就可以把蛋黄吸进去了。

3、使用蛋黄蛋清分离器，是最简单的方法。没有分离器也可以用漏勺或者滤网代替。