梭子蟹要蒸多少分钟

10到12分钟。梭子蟹在买回来时要用白酒和白水浸泡两个小时，并用牙刷刷洗干净，放入蒸屉时也要用细绳捆紧，而且螃蟹腹部需要朝下，醋注意蒸制时间不宜过长或过短。有的时候蒸制的螃蟹会流出汤汁，不用担心，那是因为冷冻的原因造成肉质少，空壳较多。