炒栗子先煮后炒行吗

可以。若直接把生的板栗炒熟，就要耗费比较长的时间。先把生的板栗用水煮熟，煮熟后的板栗内会有水分，再在板栗表面切一刀，放入锅中炒熟，切一刀可以让栗子更快的炒熟。煮过的板栗变得柔软清香，又含有一点水分，炒起来就更加容易了。