吃油栗子的季节来啦！你会炒油栗子吗？

油栗是板栗的一种，价格略高于生栗，可以入菜，口感鲜美独特、软糯香甜，也可入油炒食，这便是我们常说的开口栗。油栗炒食后香味宜人，是路边摊广受欢迎的美食，因为其有养胃健脾、暖胃健身的功效，配合其他食物在秋冬季食用可以有效抵御饥饿和严寒。小编今天就教你们如何炒油栗子。

如何炒油栗子

食材：油栗500g、1L水、食盐

方法：

1.将油栗洗净，用剪刀从边上先戳个洞，用手按住栗子，再沿着洞口划过中间开口；

2.将剪好的栗子放入水中浸泡15分钟左右，吸收一些水分，这样炒出来的栗子才不至于太干燥；

3.锅中放油，待油热之后放入栗子翻炒5分钟；

4.撒上食盐提味，此时可以根据口味再放入一些佐料如芝麻等，炒熟后出锅即可；

用上述方法炒完后就可以享用美味的油栗子啦。

有的小伙伴可能要问，这样炒出来的油栗子好不好吃呢?小编用自家炒锅试了一下，不过小编喜欢甜味，所以将食材中的盐换成了糖，用炒锅炒出来的栗子从原来的咸味变成了甜味，也是非常不错的哦。

二、烹饪、食用栗子时注意事项

1.切记一定不要用微波炉加热生栗子哦，因为微波炉加热容易让栗子膨胀并爆裂，可能会损坏微波炉甚至对人体造成危险。

2.在炒栗子的过程中，一定要看好栗子的成色，栗子颜色太暗说明栗子可能放久了，里面的果实已经变质;

3.栗子的颜色太浅说明栗子可能没炒熟，这时候可不要炒了，防止吃坏肚子。只有颜色适中、果实饱满的栗子炒出来的才香，大家平时挑选时一定要仔细分辨，防止买到坏栗子。

4.炒栗子的时候要注意好火候，火太大或者火太小都不好，火太大容易把栗子炒老，口感变得生硬啃不动，火太小容易炒不熟，炒不熟的栗子是没有香味的，所以就不好吃了。

5.这里小编要提醒大家，家里有孩子的一定要防止孩子单独吃栗子，栗子太大小孩误吞容易卡住喉咙引发危险，可以大人先把栗子拍碎，将碎栗子喂食孩童。

如何炒栗子就给大家介绍到这了，相信大家一定都学会了吧。秋冬季是油栗产出的旺季，此时人体寒凉，气血低沉，吃几颗刚炒出来的栗子能帮助人体驱寒保暖，但切记不可多吃，栗子吃多了容易导致口干舌燥、食欲降低，通常推荐一次性吃十颗左右为宜，不可再午饭前后食用，最好在半中午或者半下午食用，可缓解饥饿感，让人工作时更有精神，所以赶快吃起来吧。