味道不错的牛肉包子馅的做法怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：500干酵母 ：3
温水 ：260毫升
牛肉 ：300
胡萝卜 ：2根
辅料
料酒 ：2勺白糖 ：1茶匙
生抽 ：2勺
花椒粉 ：1茶匙
精盐 ：适量
葱末 ：40
姜末 ：20
植物油 ：2勺
香油 ：2勺
具体步骤
先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。
擀成边儿薄中间厚的包子皮
放上馅料
右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
最后一个褶与第一个接合。
用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。
全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定
蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。
包子上桌了。
1、要想肉馅更香，提前调好馅儿可以放冰箱冷藏1至2小时帮助肉馅更好入味儿，可以发面的时候馅也调出来。2、包子皮要做的蓬松，面两发一定要发到位醒到位。3、包子要冷水上锅蒸。4、包子蒸好后要焖3至5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度这样避免包子回缩。
