秋葵是先煮后切吗 飘香香 专业问答 3.26W 大中小设置文字大小 是。秋葵先煮通常指的是先焯水,因为先焯水可以去除秋葵中的草酸和鞣质,这两种物质会影响秋葵的食用价值,所以在烹饪秋葵前焯水是很有必要的,但切记焯水前不要把秋葵切开,秋葵中的黏液会流失掉,而这些黏液是秋葵中最珍贵的也最具有食用价值的物质。 TAG标签:后切 秋葵 #