怎么辨别胶做的大米

闻味道，试口感。真正的大米煮好后会散发出浓浓的米香味，看着晶莹剔透吃在嘴里Q弹粘牙软糯。而胶做的大米基本闻不到什么米香味，透明度不高，胶起来费力没有口感。煮大米时可以在其中加入各种小米，玉米梗之类的粗粮，增加食用时的口感。