普通人如何辨别紫米的真假

紫米属于糯米类，是较为珍贵的水稻品种，现在市场上总少不了弄虚作假之人，就连购买紫米的，几块钱的作物，就会有人在其中弄假。那么我们应该如何辨别呢?

一、普通人如何辨别紫米的真假

对于普通人来说，平时购买紫米大多都是在超市或者市场，再者就是通过上网购买。那么现在就会出现一个问题，

1. 淘洗水里看透紫米真假

好的紫米，在淘洗时会有轻微的掉色，淘米水呈现浅紫色带有略微翻红，而经过染色的大米，我们在淘洗时就会出现严重掉色，淘米水呈紫黑状态。

2. 白醋加纸巾鉴定紫米真假

如何辨别紫米的真假?如果家里有白醋，我们不妨也来测试一番，放一张白纸取少许紫米，在紫米中滴入一滴白醋，稍微等候几许，我们就会发现，白纸上留下紫红色的便是真紫米，而无颜色变化的，就是假的紫米。

3. 手搓紫米辨别真假

怎样在购买紫米前就能看出到底它是不是真的紫米?其实我们可以在购买紫米的时候，适当的抓一小把米放入手心，稍微一搓，出现脱色的，即为假的紫米。当然如果在正规渠道上购买的紫米，大多是假不了的。

二、食用紫米的益处

1. 舌尖上的紫米

除了对我们身体的帮助，还有更多人因为紫米的口感而购买。市面上以糯紫米为例，软糯适中，粒粒分明，口感极佳，比起普通大米有更佳的体验感和存在在。也正是因为这样，紫米给我们的饱腹感和满足感也越加强烈，对于想要减肥和塑性的小伙伴来说，紫米也是更好的选择，舌尖与身材兼顾。

2. 紫米的功效

说到功效，紫米不同于普通大米，紫米中含有大量的花青素以及多重氨基酸和微量元素。食用紫米，对女性来说紫米对我们人体起到更好的抗氧化作用，能够让女性同胞的良好身体状态保持得更持久，紫米再者丰富的氨基酸和蛋白质为我们增强免疫力提供了更好的后盾，小孩和老人食用紫米能加强自己的身体素质，同时紫米还兼有补血益气和滋阴补阳等好处，富有多重功效。

所以如何辨别紫米的真假关系到我们花出去的钱是否达到了自己的预想价值，通过以上方法相信一定能够帮助我们更好的去挑选到真正的紫米，为我们的身体竖起更坚固的城墙。