怎么辨别意大利面的真假

1、看色泽。品质好的意大利面颜色呈淡金黄色。

2、闻气味。品质好的意大利面闻起来会有小麦的香气，品质较差的意大利面闻起来则没有麦香味。

3、用手触摸。品质好的意大利面，摸起来会有粗糙的感觉，这样的意大利面挂汁效果好，口感最佳。

4、煮面。品质好的意大利面煮好后，锅中的水比较清澈，而且久煮不易烂。