麻婆豆腐要嫩的还是老的 飘香香 专业问答 1.82W 大中小设置文字大小 嫩的。麻婆豆腐要嫩的才好吃,嫩的吃起来才滑。老的麻婆豆腐比较粗糙,水分不多,吃起来比较磨口,而且容易煮碎,无法成型。嫩的麻婆豆腐不容易煮碎或夹碎,富有弹性,充满水分。若想要麻婆豆腐更滑口,可以在将淀粉滑水加入到嫩豆腐表面一起烹煮。 TAG标签:麻婆豆腐 #