如何挑选紫叶生菜

1、从外观上来看，要挑选色泽较为红色的紫叶生菜，因为越到生菜的丰收期，生菜叶片上的红色是会越来越深的。这样挑选就可以保证购买的生菜是较为成熟的。

2、叶用莴苣在漫长的种植过程中产生变异品种被命名为紫叶生菜。紫叶生菜也叫叶用莴苣。红帆是我国目前栽种紫叶生菜品种最为常见的一种,可观赏也可食用。

3、紫叶生菜其中胡萝卜素，维生素的含量占比就占据生菜成分含量的一大半，不仅如此紫叶生菜的矿物质含量也很高，富含钾、镁等矿物质。