如何挑选紫菜，这些小妙招超级实用

紫菜是生活中非常常见食物，无论是喝汤还是吃馄饨都能看见它的身影。用紫菜做成的蛋花汤不仅喝起来口感好，而且非常有营养。紫菜是我们大家都喜欢的食材，但是你知道如何挑选紫菜吗?下面，小编来教你几招吧。

如何挑选紫菜，这些小妙招超级实用

1.闻气味

正常的紫菜都具海藻的气味，而且表面上没有污染以及变质的现象。如果紫菜闻起来有一股腥臭的味道，或是一股发霉的气味，则说明这样的紫菜早已不再新鲜，这样的紫菜就不要购买了。

2.观察颜色

我们在购买紫菜的时候可以观察紫菜的颜色。紫菜中含有藻红素成分，所以我们一般看到的紫菜都是呈现的紫褐色或是深褐色的，并且带有一定的光泽。如果一张紫菜很薄，而且非常均匀，看起来还非常有光泽，表面呈紫褐色或是深褐色，则这样的紫菜就说明是比较好的。反之，如果再猜薄厚不均，光泽度较差，并且颜色不均，甚至夹杂着绿色，说明这样的紫菜质量是较差的。

3.放入水中浸泡

市面上有的厂家为了节约成本，会用廉价的海藻染色以后，充当紫菜来卖。可以把紫菜放入清水中浸泡一会，观察它的颜色。如果水的颜色基本上没什么变化，则说明这样的紫菜是比较好的。如果泡出来的水呈现的是紫红色或是黑色则说明肯定是假的。

4.用手触摸紫菜

紫菜要买干燥而且没有杂质的。我们在购买紫菜的时候可以用手触摸一下紫菜，如果有潮湿感，则说明紫菜已经返潮了。如果还可以感受到砂砾的存在，则说明杂质是比较多的，所以这样的紫菜是不能购买的。

5.用火烤

可以取一小块紫菜用火烤一下，如果颜色变成绿色的，说明紫菜的质量比较好。如果在烘烤之后变成黄色或是黑色，并且在烤的过程中会出现难闻的刺激性味道，则说明这样的紫菜质量不佳。

6.直接品尝

经常都会听说有的商家用塑料薄膜制作紫菜，但是小编却没遇见过。可以把紫菜放进嘴里嚼一嚼，如果嚼不烂，用手撕非常有弹性，放在水中颜色不改变，这样的紫菜肯定就是假的。

紫菜虽好，但是买紫菜的时候一定要留心。只要大家学会如何挑选紫菜的方法和窍门，保准可以买到优质的紫菜。不知道小编今天分享的挑选紫菜的小妙招您学会了吗，这些方法是不是看起来是不是既简单又实用呢?下次大家在购买紫菜的时候不妨试试以上的方法!