粽子发霉了煮一下还能吃吗?如何挑选新鲜粽叶

粽子是我们生活中常见的一种美食，深受人们的喜爱。粽子的种类也是非常繁多。从馅料来说，北方人们包的粽子大多是甜粽，较有代表性的是北京枣粽。而南方人大多是咸粽，其中广东咸肉粽较为出名。那么有个问题来了，人们包那么多粽子要是吃不完，粽子发霉了煮一下还能吃吗?跟着小编来一探究竟。

一、粽子发霉了煮一下还能吃吗

首先和大家强调发霉的粽子煮一下是不能食用的。其次就要和大家讲明其中缘由，大家平常生活中遇到发霉食物一般都是倒掉。那么发霉的粽子也不例外，正确的处理方式就是尽快将其扔掉，凡是发霉的食物里面必有霉菌，霉菌是具有很强的毒性，而且耐高温、分布范围也较广、传染速度也是非常快。一般情况下我们肉眼是看不见霉菌的，但是我们平常看见的发霉食物是霉菌菌落，所以我们才能看见。最后再次提醒大家，遇到发霉食物用高温蒸煮或则是把发霉部分切掉都是无法彻底除去霉菌，唯一正确的方法就是尽快丢掉，避免其他食物也发霉与误食对身体造成危害。

二、怎么挑选粽叶

粽叶是包粽子不可缺少的一个原材料，但是市面上的粽叶质量却参差不齐。有一些不良商家为了利益，会使用一些化学药品来浸泡老粽叶使老粽叶的颜色变得翠绿，然后吸引顾客眼球，好让顾客购买。那么我们在挑选粽叶的时候如何判别呢?最直接且快速的方法就是闻一下粽叶的味道，新鲜的粽叶闻起来是淡淡的清香味，但是被浸泡过的老粽叶闻起来则有股硫磺味。所以希望大家在挑选粽叶时应该闻一下味道。

小编再次提醒大家遇到发霉粽子正确的处理方式是将其尽快人掉，以免霉菌传染到其他食物或是影响大家的健康。关于如何挑选及判别新鲜粽叶的技巧也希望大家在下次买粽叶时不会被无良商家所欺骗，希望小编的这篇文章可以帮助到大家。