生的猪头肉怎么卤

把猪头肉清洗干净之后跟其他的配料一起煮1个小时的时间。买回来的猪头肉烹饪之前需要用炭火烧一下，这样是为了把猪头肉表面的猪毛去掉，烧了之后浸泡在冷水中5分钟的时间，之后用刀子把猪皮表面刮一刮，最后抹上盐腌制15分钟的时间，这样卤出来的猪头肉吃起来更加的入味。