意面是直接煮还是先用冷水泡

直接煮。意面不建议用冷水泡，冷水泡过之后会导致面条失去劲道，口感不佳。煮意面时要把水烧开，可以在水中加入一点盐可以让面条更加Q弹劲道。捞出面条时控干水分可以加入一些橄榄油搅拌，不仅会使面条更加劲道而且不会让面条粘在一起。