花蛤和花甲的区别是什么呢，他们是同一种物质吗？

花甲是我们经常食用的一种贝壳类食物，花甲深受人们喜爱尤其是在各大小吃街、夜市上都少不了花甲的身影，如宵夜中比较有名气的食物就是花甲粉，味道香辣爽口，很多人都会点，那么大家知道花蛤和花甲的区别是什么呢，他们是同一种物质吗？

花蛤和花甲的区别是什么呢

其实花甲就是花蛤。外壳形状可能有稍许不一样，不同地方叫法不同，但壳内身体结构一样，营养价值一样，口感也一样。

花甲，又名蛤蜊，花蛤，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和食用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

花蛤适合各种烹饪方式，不过花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。而且应经吐沙、熟透后食用，花蛤性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

花蛤和花甲的区别是什么呢，他们是同一种物质吗？其实花蛤和花甲就是同一种物质，只是在不同地方的习惯所以叫法不同，花甲是一类高蛋白、低脂肪的有益食物，适合多种人群食用，只是小编要提醒的一句是花甲性味偏寒，故而体寒之人不适合食用。