蚝油属于海鲜吗

不属于。蚝油是一种调味料，并且是广东人经常使用的传统鲜味调料。蚝油是用牡蛎熬制而成，牡蛎虽然是海鲜，但蚝油并不是，因为牡蛎虽然是原料，但经过煮熟浓缩，并加以其它辅料精制而成，是一种公认的调味品了。蚝油味道香醇、粘稠适度、鲜美滑嫩，可以用于制作蚝油青菜、蚝油鲜菇牛肉等。