龙虾属于海鲜吗？小龙虾属于海鲜吗？

龙虾是很多人都爱吃的一种食物，烹饪方法也很多，并且，营养价值也很丰富，但是可能很多人并不是真的了解龙虾，可能对龙虾属于海鲜吗也是模棱两可的。下面，小编就来为大家介绍一下不同品种的龙虾，以及究竟是不是海鲜呢？

龙虾属于海鲜吗

龙虾属于海鲜，而小龙虾就不属于海鲜了。

1.海水龙虾（是海鲜）

对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾(Palinurus versicolor)。这些龙虾的体长可达30至45厘米(不算触角)，其最高体重可达5千克。

活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。

龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。

除了大龙虾之外，用作食用的还有淡水克氏小龙虾，一般为河鲜，其重量和体积远远小于大龙虾，价格也较为低廉。

2.淡水龙虾（不是海鲜）

首先需要说明的一个常见认识误区是，淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾，只是长得比较像龙虾而已。

小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料(但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 )。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。

看了小编上文这么详细的介绍，相信您一定对龙虾属于海鲜吗已经没有疑问了吧！这两种龙虾根据产地的不同，也是有很大区别的，并且营养价值也不尽相同。但它们的共同特点都是蛋白质含量极高，对人身体健康有好处的哦！