如何冷冻香椿不会坏

每年春天，市面上就有大量新鲜的蔬菜和水果上市，而香椿就是其中的一种。大家对于香椿也是非常的熟悉，它是我们生活中常见的一种野菜，一般都是长在树上的，吃吃起非常的鲜嫩。那么买来的香椿要怎么保存才不会坏呢？下面小编就来给大家介绍一下。

一、如何冷冻香椿不会坏

1、首先把香椿洗干净，摘掉烂叶子，然后锅中烧开水，下入香椿焯水，烫十多秒捞出。香椿一下锅我们就闻到香味了，然后焯水过后香椿就从红色变绿色了。

2、香椿焯过水之后，我们将香椿捞出来，然后放入凉水中过一遍，再捞出沥干水分。沥干水分之后我们一颗颗的摆好，分成小份，用保鲜袋或者保鲜膜裹好。裹好之后放入冰箱冷冻柜保存就可以了，这样就可以保存一年也不会坏了。

这样是最大化的保留香椿的新鲜，有人说可不可以不焯水冷冻。这当然不行了，不焯水的香椿冷冻后水分流失，口感变差，更难吃了。焯过水分成小份冷冻，然后想吃的时候拿出一小份解冻，再次焯水，接着切碎价格鸡蛋，下锅炒一炒，还是很美味的。

二、吃香椿有什么好处

1、补充营养促进代谢

平时人们吃香椿可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。

2、开胃健脾

香椿是植物相处的那一夜，它含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。

3、延缓衰老

在春天多吃一些新鲜的香唇，能吸收丰富的维生素e和一些类似于性激素的天然成分，它们可以补阳滋阴，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。

4、清热利湿

香椿从中医的角度来看，还是一种能够帮助我们身体清热利湿，利尿解毒的特色食材，平时它不但能为人体补充丰富营养，又能预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等常见疾病发生。

如何冷冻香椿才不会坏呢？很多人买来香椿用不上的话就会直接放进冰箱里面保存，刚开始还没有什么，时间一长的话香椿很快就会变质以及烂掉，这样就很浪费啊。所以以后我们吃不完的香椿应该在煮过之后沥干水分再放入冰箱里面保存哦。