糯米煮之前用泡吗？怎么处理糯米更好吃？

糯米又叫江米，分为红白两种品种，在我国全国各地均有种植。糯米是一种粘性小吃，可以制作成甜品，也可以用来酿造甜米酒。同时，糯米也是一种温和的补品，可以用于食补。想必大家在日常生活中都吃过糯米，但是，大家知不知道糯米煮之前用泡吗?

糯米煮之前用泡吗

糯米在蒸煮之前究竟要不要泡水呢？这个主要看个人的喜好来决定，如果用糯米煮粥，可以不用提前浸泡，但是如果个人喜欢比较软糯一点的糯米粥，则可以将糯米提前一天放置于清水中，浸泡一夜让让糯米吃饱水，再来蒸煮。

糯米中含有蛋白质、钙、铁等丰富的营养物质，这些营养物质能够增强我们人体的抵抗能力，消除疲劳，还能改善心肌营养。可以称得上是温补强壮的食品。

除此之外，糯米还可以用来酿酒，黄酒、甜酒都是由我国传统糯米经过发酵得到的饮品，不仅风味醇厚，而且营养健康，目前市面上的黄酒与啤酒、白酒共称为我国的三大酒种！糯米可是作了很大的贡献。

糯米不光可以直接食用，而且还有很多其他的作用哦！大家知道是什么吗？

沙拉深受广大青年人群的喜爱，里面的沙拉酱更是美味。但是平常我们制作沙拉酱时都要用到蛋清，可如果没有蛋清我们该怎么办呢？小编在这里告诉大家：我们的秘密武器就是糯米，糯米是可以代替蛋清制作成沙拉酱的，而且口味不输蛋清哦！

糯米还可以碾成糯米粉，根据比例添加水将其制成糊状，就可以作为一种天然的家用增稠剂来使用。如果你独自在家，想要自己制作一款冰激凌，而手边又没有成品增稠剂，就可以试一试这种纯天然、纯手工制作的增稠剂，方便实用！

大家是不是也没有想到，小小的糯米还有如此多的作用，还真是令人惊讶。端午节就快要到了，很多地区都要开始制作粽子了，不论是甜粽还是咸粽都要用到糯米来制作。相信看完小编的介绍大家一定迫不及待的想要动手试一试了把?那就赶快行动起来吧!