清炒冬瓜片需要焯水吗

不需要。在选择清炒冬瓜时，只需要下油热锅后倒入切好的冬瓜片，之后进行翻炒即可。在清炒冬瓜的过程中，可以选择倒入适量的生抽，毕竟这样可以让冬瓜片更好地上色。在炒制的时间上，基本只需要5-8分钟左右就足够了。不过要是把冬瓜选择炖汤，还是需要适当延长时间的。