苦瓜需要焯水才能吃吗 飘香香 专业问答 2.22W 大中小设置文字大小 对。苦瓜在食用之前需要用沸腾的盐水焯一下会更好,焯水可以去掉其中的草酸,一般每100g苦瓜里面会有约459mg的草酸钙。焯水的时间一定要控制好,不能超过1分钟,捞出来以后需要马上把苦瓜浸泡到冰水中使其迅速降至室温,再捞出来沥干水分。 TAG标签:苦瓜 #