牛舌头为什么需要去皮

牛舌头表面比较脏，带皮吃口感也会较差。牛舌头去皮时需要将牛舌头清洗干净，用开水烫一下，再放入冷水中浸泡即可。牛舌头也叫做牛舌，是市面比较普遍的食材。牛舌头的烹饪方式比较广泛，可以爆炒、卤制、煮制、红烧、烤制、制作沙拉、煲汤。牛舌可以同食用盐、酱油等食材一起卤制，牛舌可以同辣椒等食材一起制作爆炒牛舌。