如何快速分离蛋清蛋黄 飘香香 专业问答 2.93W 大中小设置文字大小 凿口法、漏勺法。1、凿口法意思是在鸡蛋的底部开一个小口,再慢慢的晃动鸡蛋,它的蛋清就会流出来,这样很简单的就实现了蛋清分离。2、漏勺法则是需要一个大点的漏勺,先把鸡蛋打到碗中,再用漏勺把蛋黄舀出来,等漏勺中的蛋清流出后,就实现了蛋清分离。 TAG标签:蛋清 分离 蛋黄 #