蛋黄与蛋清分离的方法是什么？怎么分离更方便呢？

大家都知道，在鸡蛋当中是有蛋黄和蛋清，这两部分组成的，但是我们通常在制作食物的时候，可能只需要到其中的某一个部分，所以我们就要学会快速的分离方法，将蛋黄和蛋清分离开来，接下来小编会向大家介绍蛋黄与蛋清分离的方法。

蛋黄与蛋清分离的方法介绍

第1种：一个非常简单的方法，就是当我们将鸡蛋清洗干净以后，把整个的鸡蛋打到一个干净的碗里，然后用勺子将蛋黄捞出来，这样可以快速的将蛋黄和蛋清分离开，但是通过这个方法进行分离的话，没有办法将鸡蛋清和蛋黄完全的分离开来，在鸡蛋黄当中一定会粘有一些鸡蛋清的。

第2种：我们在打鸡蛋的同时，也可以将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，可以先将鸡蛋一分为二，然后将蛋黄放在其中一个鸡蛋壳当中，左右倒换，将其中的鸡蛋清倒到碗里，然后留下鸡蛋黄的部分，这方法还是需要一定的技巧的，将鸡蛋壳一分为二就是比较麻烦的一件事情。

第3种：我们可以直接将鸡蛋打到叉子上，然后这样就可以用叉子将蛋黄插住，其中的蛋清会自己顺着叉子的缝隙流到碗里，当然，这个方法是有一定的技巧的，如果掌握不好的话，蛋黄有可能会掉落到碗里。

第4种：我们可以自己来制作一个漏斗，比如说可以准备一个干净的纸杯，然后在纸杯的底部戳上一些动，用剪刀制作出一个比较简单的漏斗的形状，然后将鸡蛋打入到纸杯当中，这样蛋清就会顺着底下的洞落入到碗里，留下蛋黄的部分。

第5种：将鸡蛋打入碗里以后，找一个干净的矿泉水瓶子，然后捏一下瓶子，把瓶口对准蛋黄的位置，手松开蛋黄就会快速的吸入瓶子当中了。

第6种：我们可一把鸡蛋清洗干净以后，直接用筷子在鸡蛋上戳出一个洞，洞可以稍微大一些，但是一定要比蛋黄小，这样我们只要轻轻的摇晃一下，就可以将鸡蛋清晃出来了，留下鸡蛋黄的部分。需要注意的是，一定要小心鸡蛋壳会残留在蛋黄或者蛋清里面，否则我们在烹饪食物的时候，制作出来的食物当中就可能会残留鸡蛋壳了。

蛋黄与蛋清分离的方法有很多种，其中有几种是比较简单的，而有几种可能会比较复杂一些，我们可以通过尝试选择一种更适合自己的方式，另外，我们在分离鸡蛋黄和蛋清之前，一定要将鸡蛋清洗干净，这个步骤是非常重要的，直接影响到的是食品安全问题。