虾片为什么炸不起来 飘香香 专业问答 6.21K 大中小设置文字大小 与油温和用量有关系。炸虾片的时候,一定不要沾水,虾片吸水性很强,碰到水之后就不再酥脆,就炸不起来了。锅中的油一定要放足,避免炸焦虾片,等油烧热冒气泡时放入虾片,炸制过程中使用筷子翻虾片,使其均匀受热。虾片酥脆的关键在于油温的掌控。 TAG标签:虾片 #