炸不起来的虾片能吃吗

不可以。干虾片如果保存得当，可以放置1至2年，虽然保存的时间较长，但是虾片也是有保质期的，虾片炸不起来有可能是因为放置过久导致的。此外，如果油炸时候的油温不够，也会导致虾片炸不起来，炸虾片通常在油温6-7成热时再下锅炸制。