七彩虾片为什么一炸就膨化

七彩虾片是用玉米淀粉制作而成的，预热后会膨胀变大。七彩虾片是市面常见的食材，主要用于炸制。炸七彩虾片的油量要足，这样可以避免七彩虾片受热不均。炸好的七彩虾片需要及时享用，以免虾片受潮吃起来影响口感。炸好的七彩虾片可以直接吃，也可以蘸着孜然粉等食材一起吃。