野竹笋能吃吗

能吃。野竹笋和野生蘑菇等一样，野竹笋的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。野竹笋的生长不能有人工干预，是自然生长的一种蔬菜，就是竹子的嫩芽，一般刚出土的竹笋是其肉质最为鲜嫩的时候，也是口感最好的时候，完全出土竹笋的肉质很老，就不能再食用了。竹笋的食用方法多样，新鲜采摘回来的竹笋剥壳，切片和腊肉一起炒，味道鲜美，口感丰富，吃不完的可以晒干以后食用或者腌制食用。