为什么苹果一削皮就变颜色 飘香香 专业问答 1.8W 大中小设置文字大小 氧化反应。苹果削皮后,含有的有机物质与氧气发生反应,果肉颜色就会呈黄色或褐色。苹果削皮后,可以将柠檬汁滴在其表面能减缓期氧化速度,防止苹果变色。苹果存放时,要将其用保鲜膜包裹或装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏储存。削皮的苹果不宜长时间存放在室温下,否则容易滋生细菌,影响食用。 TAG标签:削皮 苹果 #