包粽子的江米是什么米

籼糯米。江米是属于糯米的一种，糯米本身是分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米便就是所说的江米，它的外形相比于粳糯米来说颗粒饱满，颜色白皙，有浓浓的米香，并且外形更加细长，其口感香糯黏滑，大家在端午节吃的粽子便是由江米制作而成，还有八宝粥和各类甜食的主要原料也是江米，深受大家喜爱。江米其内富含B族维生素，不过江米制品不宜多食，江米属于糯米一种，其性粘滞，难于消化。江米可用来制成酒，常见的糯米酒，香甜可口。