粽子的米是什么米

糯米。

1、糯米与平时吃的米不同，糯米比较有粘性，大部分的寿司就是用糯米做成的。

2、同时因为糯米粘性大所以用来包粽子比较好，又因为粽叶是植物有着清香和防腐蚀性，所以用糯米包的粽子的口感会更好。

3、在用糯米包粽子时要先用水浸泡，泡得越久糯米的粘性就越高，口感就越好。最好选择圆粒糯米，圆粒糯米比长形糯米更加糯，用温水浸泡一夜就可以用它来包粽子了。

4、包粽子时还可以放入其它的肥肉，香菇等配料来增加粽子的味道。