怎么除发面的臭味

使用食用碱化水。发面过程中，使用方法不当、发面时间过长、发酵粉变质等都是发面发臭的原因，仔细检查臭味的来源，若是前二者，可以使用食用碱化水，用手一边沾水一边揉面，搅拌均匀便可去除臭味。若是发酵粉变质引起的臭味，便不可再食用。