金针菇一般放保鲜还是冷冻

保鲜。真空包装的金针菇放入冰箱的冷藏室，大约课储存3~4天，若已经打开没有吃完的金针菇，在重新密封包裹后，需要在表面用牙签戳上几个小洞，保证金针菇存储环境的空气流通；若想要更长久的保存金针菇，可以将新鲜金针菇的根部剪掉，并将其在淡盐水中浸泡大约10分钟，然后控干水份，放入冰箱冷藏室，以这种方法保存的金针菇大概可以放置1周。