土笋冻放保鲜还是冷藏

放保鲜，同时要保证保鲜层的温度是1~6度之间，这样不会使土笋冻融化，也可以保证土笋冻的口感，冰冻层温度太低容易使土笋冻变成硬块。最好将土笋冻单独存放，防止冰箱串味。普通的土笋冻保存的时间大概在一个星期左右，碗装的土笋冻保存的时间在3~4天。