巴沙鱼有苦味吗

没有。新鲜的巴沙鱼是没有苦味的，巴沙鱼被药水泡过吃起来就会有苦味。选择巴沙鱼要注意以下几点：

1、鱼片：超市巴沙鱼片一般都是速冻的，根据自身需求购买即可；选择纹理清晰的，饱满并且没有大块冰晶；选肉质厚实的，颜色一般选择白色最佳，粉色次之，黄色最后。

2、整条巴沙鱼：可以按一下其身子，若可以迅速回弹，则是新鲜的，回弹较慢或者直接凹陷下去则不好；也可以看看鱼眼睛，明亮有点凸起就是新鲜的。