红烧肉需要放盐吗

需要。放盐可以使红烧肉口感更佳，盐需要在出锅前10分钟时放入，盐要根据口味适量加入。可以用牙签扎红烧肉看看能不能扎入，扎入就是熟了。红烧肉要焯水，不焯水的红烧肉会非常的腥，十分影响口感，注意焯水时要冷水下锅，焯完水要用温水清洗。