红烧肉要放盐吗

需要放盐。红烧肉是用五花肉为制作主料，选取肥瘦相间的三层肉，即五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法丰富多样，营养价值高。红烧肉在制作前，要将肉放在水中浸泡，这可以去除猪肉毛细血管中的血水，而且水中要加点料酒，这可以去除肉腥。红烧肉的肉切块后要放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫，在烧制时要用小火慢烧1小时以上，这样做出的红烧肉肥而不柴，口感细腻。